番茄炒蛋秘笈

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1.在番茄表面划十字

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2.放入开水中煮，直到表皮稍稍脱落，捞起放入凉水中，表皮就可轻松剥掉，最后将番茄切丁，备用

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3.2枚鸡蛋加半勺生抽，再打散鸡蛋，最后加上1汤勺水

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4.锅热下油，油热，调小火，下鸡蛋，慢慢炒，直到鸡蛋表面还有点蛋浆，关火，炒鸡蛋拿起，备用

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5.将番茄切丁，锅热下油，油热下蒜片爆香，加入番茄煸炒

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6.炒1分钟左右加入糖1勺和生抽半勺

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7.炒到番茄变软了（如图），就可以加入炒好的鸡蛋，再炒10秒

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8.最后撒上葱花，就可以上碟了