炒菜铁锅烤蛋糕

收录时间：2022-10-27 23:27:13 人气：3255

主料

炒菜铁锅烤蛋糕的做法步骤

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1.鸡蛋4只
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2.面粉3茶匙
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3.蛋黄
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4.鸡蛋清
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5.鸡蛋清加入糖，打发，打好的蛋清是倒扣也不会掉的为好
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6.打好的蛋清留一点出来备用
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7.在打好的蛋清中加入蛋黄，搅拌均匀
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8.加入面粉，拌匀
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9.已拌好的材料
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10.擦干锅里的水份，抹上油，细火预热（不要太热，有点感觉就行了）
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11.把材料倒入后，把留出来备用的蛋白也点缀在上面
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12.小火烤5-7分钟
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13.烤好后，趁热把蛋糕卷起切块装盘即可

制作小窍门

1、预留一点蛋白点缀在上面，是为了切出来后，蛋糕边上有一丝丝的白蛋清，好看些，也可以不做这一点的，不影响口感，
2、烤的过程火候很重要，不能过大，否则很容易焦
3、想知道蛋糕有没有熟，拿一支筷子插入蛋糕里，抽出来的时候筷子没有沾上粉就是熟了，

分类：糕点

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