南瓜花炒鸡蛋

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1.新鲜南瓜花去茎去蒂，去芯，清洗一下。

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2.将南瓜花放人盆里倒入适量凉水加少许食盐，浸泡3分钟左右。取出。。

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3.蛤蜊淘洗干净放入锅里加入适量凉水煮熟。取肉。图中的蛤蜊我只用了一少部分，剩下的另作他用。

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4.锅中加水烧沸，放南瓜花焯一下。

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5.鸡蛋放碗里搅打均匀。

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6.焯过水的南瓜花、木耳切碎放入鸡蛋液中，加入蛤蜊肉。放入适量食盐搅匀。可以加入适量凉水。

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7.不粘锅加入适量食用油，6、7成热加入葱花，炒出香味。

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8.倒入调好的南瓜花鸡蛋糊炒熟即可。

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9.色泽金黄油润，鲜香味美可口。