粤菜西红柿炒虾仁

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1.玉米淀粉，胡椒面，盐和葱末兑水勾芡备用

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2.葱姜蒜切末，黄瓜切丁备用

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3.西红柿洗净，用刀在皮上轻轻划出纹路，即使画的纹路最后接不上也可以调整，如果一刀下去切坏了就无法补救了

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4.用小刀沿着纹路切，切深一些，这样西红柿当盖的部分好取下来

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5.用小勺将西红柿芯挖出（挖出来的西红柿我做了烧茄子，一点也不浪费）

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6.虾仁炒之前用胡椒粉，料酒，蛋清，盐和淀粉腌制30分钟。热锅凉油，将虾仁炒一下变色捞出

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7.锅里放少许油，放入葱姜蒜末炒香

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8.然后放入黄瓜丁

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9.最后放入虾仁

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10.将调好的芡汁倒入锅中，翻炒几下即可关火

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11.将虾仁均匀的倒进准备好的西红柿中，清炒的虾仁还有一种清新的西红柿味道，不错哟~~~