懒人必备，蛋白薄脆

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1.蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克

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2.黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

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3.分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀

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4.搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

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5.倒入过筛后的中筋面粉。

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6.继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

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7.把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

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8.晾凉