五彩蒸蛋

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1.原料。胡萝卜，青豆煮熟切粒。香菇，西葫芦，火腿切粒。

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2.蛋打散，加盐，酒调味，加入高汤拌匀，过滤一次。

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3.葱用少许油爆香，与其他所有材料及绞肉倒入蛋汁中拌匀。

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4.蛋糕模涂油，将蛋汁倒入，放入水将开的蒸锅，小火蒸25到30分钟。