蛋牛炒苦瓜

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1.准备食材

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2.鸡蛋磕碗里加盐打散，苦瓜去仔切片，蒜米切粒，姜切丝，牛肉切片用盐，酱油，淀粉，糖，姜丝，胡椒粉，料酒，花生油腌制20分钟

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3.锅烧热放油下鸡蛋划炒

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4.至凝固即可

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5.炒锅放油烧热，下蒜米炒香

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6.放苦瓜翻炒

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7.待其断生加入盐，酱油调味

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8.炒好的鸡蛋，苦瓜乘出备用

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9.锅烧热下油快速划炒牛肉

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10.牛肉变色后依次放入苦瓜，鸡蛋翻炒

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11.加入蚝油调味炒匀即可