韭菜地衣

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1.一般买来的地衣都是干的，需要浸泡一段时间。注意浸泡的时候注意清理其中的脏东西，但是动作一定要轻柔，因为地衣很容易碎的。泡到地衣软软的全部膨胀即可。然后把水沥干。

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2.适量的韭菜切好。

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3.第一步当然是热油啦。。。我油放多了，这个菜的油其实可以再少点的。。

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4.油热好后，先把地衣放入锅中，稍微放点料酒，翻炒一下。

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5.接着放入韭菜梗，和地衣一起翻炒后，加水，放入盐、糖、少量醋和辣椒，再翻炒，盖锅。

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6.等锅中冒出气后，打开锅盖，放韭菜叶，翻炒一下，放一点生抽，再最后放味精调味。

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7.好了，一盆鲜美的韭菜炒地衣就完成了！