胡椒小黄鱼

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1.小黄鱼洗净沥干水分。

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2.适量料酒、盐、胡椒粉，少许味精；鸡蛋清、面粉，加适量水搅拌成面糊。

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3.小黄鱼挂糊。

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4.锅内加植物油，烧热后放入挂糊的小黄鱼炸熟，控去油，装盘即可。