清炒红薯叶尖

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1.新鲜的红薯叶尖。我们也通常叫红薯苗。

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2.红薯苗先要择掉虫叶和烂叶，很老的长梗也要去掉。然后清洗干净。

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3.锅内放油，最好是猪化油，炒出的青菜色泽亮，口感好。放入大蒜末，然后放入红薯苗，大火快炒。

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4.起锅前调入盐和少许生抽。一盘爽口小菜就做好了。