巧克力冰淇淋

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1.原料备用。

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2.将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

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3.用打蛋器搅打至乳白。

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4.然后倒入牛奶拌匀。

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5.蛋奶浆用小火慢煮.

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6.巧克力切碎。

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7.巧克力碎，加入蛋奶浆内。

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8.边煮边搅拌，以免糊锅。

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9.煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。

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10.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。

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11.奶油分次倒入冷却的蛋奶浆。

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12.搅拌均匀。

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13.处理好的冰淇淋糊，倒入冷冻了十二个小时的冰淇淋内桶中。

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14.打开电源，搅拌30分种。

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15.放冰箱冷冻两小时即可食用。

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16.食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。