可以让肉丸变软糯的小窍门——瑞典肉丸

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1.猪肉馅和牛肉馅混合。

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2.放入洋葱粒。

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3.放入鸡蛋、燕麦片、黑胡椒适量、花椒粉少量、盐调味。将这些材料一起搅拌均匀即可，不需要搅打上劲。

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4.平底不粘锅放入少许色拉油，中火加热后转小火，把肉馅分割成一个一个的小丸子放入油锅中煎，并不时翻动，使之表面全部变色。

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5.盛出备用。

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6.将煎丸子剩下的油放入面粉。

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7.将面粉炒至棕色。

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8.倒入适量开水，使面粉全部溶解在水中。

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9.放入丸子。

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10.加少许老抽调色，盐调味。

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11.大火煮沸后，转中小火炖10分钟即可。