鲜虾豆腐夹

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1.准备好鸡蛋和豆腐，豆腐切成3*5*0.4cm大片。

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2.将去皮明虾制成虾胶调味上劲，加少许鸡汤，成品嫩一些。

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3.将两片豆腐之间酿上虾胶，拍干淀粉、沾鸡蛋液，在锅中简直两面金黄，取出备用。

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4.另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧，出锅装盘，点缀即可。