干菜蒸肉糜

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1.原料图，各原料备用。

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2.把葱、生姜切末，加入花椒，用适量开水泡着。

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3.把猪肉切小块，加一点清水和料酒开始剁。

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4.剁得有点碎了，加适量糖、盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉再剁。（盐要先少放点，因为后面还要加干菜，根据干菜咸的程度来加盐）

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5.最后加入干菜剁碎。

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6.把剁好的肉糜装在容器中，分次加入葱姜花椒水。

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7.搅打至上劲。

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8.装盘后点缀上辣椒，盖上盖子，根据肉的多少，水开上汽后上锅蒸15－20几分不等。