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门钉肉饼是北京有名的清真小吃，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门丁肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体，而且汤汁更足。
点击查看大图1.面粉用开水烫一下拨均，加温水合成稍软的面团。
点击查看大图2.和好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
点击查看大图3.馅料：牛肉馅（买好牛肉直接让卖家搅成肉馅）小洋葱、大葱、花椒水。（花椒用沸水冲泡30分钟）
点击查看大图4.牛肉馅中加入食盐、老抽、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油搅拌均匀。
点击查看大图5.搅拌均匀后，分三次加入花椒水搅拌上劲。
点击查看大图6.洋葱，大葱分别切末，加在搅拌好的牛肉馅中。
点击查看大图7.醒好的面团稍揉一下，分成小剂子。
点击查看大图8.取一份小剂子擀成中间稍厚，四边薄的面片。所有依次做好。
点击查看大图9.取一份面皮，放上调好的牛肉馅，象包包子那样包起。
点击查看大图10.收口朝下，稍稍团成门钉样。
点击查看大图11.所有依次做好。
点击查看大图12.煎锅烧热放油，放入肉饼生坯。（油要稍微多一些）
点击查看大图13.一面定型后，翻煎另一面，煎至两面金黄，肉饼鼓起即可。
点击查看大图14.咬一口，满嘴的鲜香。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
