佛手瓜炒肉片

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1.将佛手瓜用盐水浸泡半个小时。因为要连皮一起吃，用盐水浸泡能去除农药（或者直接用蔬果机清洗）。将洗净的佛手瓜切开四瓣后，去除里面的籽儿，然后切成薄片，胡萝卜和猪肉分别切片。葱姜蒜切成碎末

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2.锅热后加入适量花生油，油温5成热时放入肉片翻炒至颜色发白

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3.将葱姜末放入锅中，加入少许的生抽和五香粉翻炒爆香

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4.将胡萝卜片放入锅中翻炒，油炒胡萝卜才能将其营养最大化

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5.胡萝卜片金黄色后，倒入佛手片，继续翻炒（如果有点粘锅，可加入少许水）

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6.佛手瓜变成翠绿色后，加入少许盐翻炒，关火

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7.清脆爽口的佛手瓜肉片就出锅了。因为我不太喜欢放鸡精和味素，所以基本上都省略了，不排斥鸡精的朋友可以关火后放入少许