学做手擀面

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1.盐倒入冷水中，搅拌至盐溶化，倒入面粉中。

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2.将松散湿面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下饧约30分钟。

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3.饧好的面团擀成厚约0.3厘米的长方形面片。

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4.面片上均匀地撒上面粉，再重叠3折。

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5.切成宽度均匀的面条。

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6.在切好的面条上撒上面粉再摊开，避免面条粘黏。

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7.锅里加入足量的水，烧开。

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8.倒入面条，并用筷子搅散，再用中小火继续煮。

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9.煮开后加入少量冷水降温，即“点水”，再次烧开后捞出面条。