奶香馒头

点击查看大图

1.原料：面粉、牛奶、白糖、酵母。

点击查看大图

2.面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。（蒸馒头的面团要比包子面团稍硬一些）

点击查看大图

3.醒发好的面团（用手指在中间戳一下，不回缩即好）

点击查看大图

4.醒发好的面团在案板上揉搓排气后，分成剂子（剂子大小随自己喜欢）

点击查看大图

5.取一份剂子，用手掌根反复多揉几次。

点击查看大图

6.揉好剂子后，用手团成馒头生坯。所有依次做好。

点击查看大图

7.做好的馒头生坯放入蒸锅中，醒15分钟。

点击查看大图

8.醒15分钟后，馒头生坯明显变大，开大火，水沸后转中火蒸15分钟即可。

点击查看大图

9.15分钟后关火，这时不要急于揭盖，闷三五分钟在揭盖，雪白的奶香馒头出锅了。