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佛卡恰Focaccia缘于意大利北方，为意大利传统家常面包。
披萨的起源，也正是要从佛卡恰开始说起，它在十六世纪就诞生了。因为烘烤过才得以保存、便于运送，因为佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似，在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味。它最初是和起司一起食用，陆续又因人们喜爱的口味加入了肉、鱼、贝类等更多食材食用，可是这样的做法并未显出特色，总觉得还是缺少了些什么。开始用蕃茄料理是十八世纪初的时候，因此藉着当地丰富的特产，各式各样食材加入其中，形成了今天披萨。因此佛卡恰面包可说是披萨的始祖。
只要是你自己喜欢的食材，都可以放在上面，做成简单，美味的面包。
点击查看大图1.酵母溶于温水中，静置5分钟；高粉、砂糖、盐混合。
点击查看大图2.分次加入酵母水，搅拌呈絮状。
点击查看大图3.调入橄榄油，反复压揉。
点击查看大图4.揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜进行基本发酵。
点击查看大图5.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
点击查看大图6.将面团取出排气，分割成四份滚圆后松弛15分钟。
点击查看大图7.将面团擀成整体厚度均匀的椭圆形，排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
点击查看大图8.发酵完成后，在面团表面用剪刀剪些小刀口，刀口处插入蒜片。
点击查看大图9.均匀刷上橄榄油，撒上适量的盐及黑胡椒。
点击查看大图10.烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
酥肉做汤更是汤鲜味美。
Sincerity
