搜索
佛卡恰Focaccia缘于意大利北方，为意大利传统家常面包。
披萨的起源，也正是要从佛卡恰开始说起，它在十六世纪就诞生了。因为烘烤过才得以保存、便于运送，因为佛卡恰面包的面团配比和形状都与披萨类似，在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味。它最初是和起司一起食用，陆续又因人们喜爱的口味加入了肉、鱼、贝类等更多食材食用，可是这样的做法并未显出特色，总觉得还是缺少了些什么。开始用蕃茄料理是十八世纪初的时候，因此藉着当地丰富的特产，各式各样食材加入其中，形成了今天披萨。因此佛卡恰面包可说是披萨的始祖。
只要是你自己喜欢的食材，都可以放在上面，做成简单，美味的面包。
点击查看大图1.酵母溶于温水中，静置5分钟；高粉、砂糖、盐混合。
点击查看大图2.分次加入酵母水，搅拌呈絮状。
点击查看大图3.调入橄榄油，反复压揉。
点击查看大图4.揉成软硬适中的面团，包上保鲜膜进行基本发酵。
点击查看大图5.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
点击查看大图6.将面团取出排气，分割成四份滚圆后松弛15分钟。
点击查看大图7.将面团擀成整体厚度均匀的椭圆形，排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
点击查看大图8.发酵完成后，在面团表面用剪刀剪些小刀口，刀口处插入蒜片。
点击查看大图9.均匀刷上橄榄油，撒上适量的盐及黑胡椒。
点击查看大图10.烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
