草莓巧克力蛋糕

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1.这是材料图。

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2.蛋黄蛋清分开各放在干净的盆里。

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3.蛋黄加10克细糖打散。

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4.加油，加牛奶打匀了。

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5.低粉分两次筛入，搅拌均匀。

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6.再加入几滴柠檬汁去腥味，蛋黄糊就好了。

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7.蛋清打几下先加三分之一的细糖。

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8.再打几下再加三分之一的细糖。

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9.再打几下后加入最后的细糖。

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10.打到干性发泡，就这样的小尖就行了。

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11.取三分之一的蛋清加到蛋黄糊中搅拌。

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12.将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中。

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13.将蛋糊搅拌均匀，这样光滑的就行了。

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14.倒入八寸的蛋糕模中，用力振几下。

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15.放入预热好的烤箱中，100℃烤50分钟。各位别惊讶，我这个ACA的烤箱温度要比别人的低50℃才行，不然会烤焦了滴。

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16.烤好取出放凉。表皮开裂了，象开花一样。

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17.这些是做巧克力蛋糕的材料。

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18.牛奶中加入黑巧克力融化。

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19.再加入鱼胶粉融化。凉后再加几滴柠檬汁。

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20.淡奶油加细糖打发，我都不知打到这样是否打过头了。

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21.将巧克力牛奶液倒入淡奶油中，搅拌均匀。慕斯液就好了。

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22.先放入一片蛋糕。

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23.再倒入慕斯液。

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24.再放第二片蛋糕。

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25.再倒入慕斯液。

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26.放第三片蛋糕。

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27.倒入最后的慕斯液。貌似少了点，没办法了。放入冰箱冷藏。我放了十小时。

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28.只好找了一块黛妃草莓巧克力。

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29.隔热水融化。待凝固后，割丝。

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30.撒在凝结后的蛋糕上。

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31.用热毛巾敷一下就可脱模了，装饰上水果就行了。