冰皮月饼

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1.准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化

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2.碗里加入牛奶

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3.加入糖粉

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4.加入色拉油

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5.加入糯米粉，粘米粉，澄粉

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6.充分拌匀成稀面糊，静置30分钟

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7.静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟

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8.蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了

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9.凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份

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10.手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁

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11.放入一块栗蓉馅

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12.用冰皮将栗蓉馅包好收口

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13.在模具内撒些糕粉，让糕粉均匀得粘在模具四壁，将多余的糕粉倒出，这样好脱模，将冰皮面团放入，用手掌压实

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14.向下推动模具，将冰皮月饼推出即可

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15.做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了