儿时的回忆《咸味碗仔粿》

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1.材料图。

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2.葡萄干切成小小粒状。

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3.烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。

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4.拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。

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5.粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。

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6.用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。

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7.煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。

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8.将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。

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9.把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。

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10.水滚后，蒸30分钟至熟即可。

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11.香菜切成幼末。

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12.调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。

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13.蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。