茄汁熏鱼

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1.熏鱼切大块儿，蒜拍碎，洋葱切末。

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2.熏鱼放入锅中，锅中添水没过鱼块儿。加入白糖、醋，煮至沸腾。

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3.煮的过程中，熏鱼本身的盐分会大大减少。

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4.煮一段时间，熏鱼煮透了以后将其捞出，锅内剩余汤汁加入番茄酱熬煮。

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5.如果不喜欢酸甜口味，喜欢吃辣的，也可以把番茄酱换成韩国辣酱。

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6.汤汁浓稠收缩时加入洋葱粒、蒜末。

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7.将酱汁浇在熏鱼上，再撒上些许熟的白芝麻点缀即可。白芝麻既可调味，又可提色。