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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点、
其性质较布丁更柔软，入口即化。
另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀。并且加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，
不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
点击查看大图1.请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。
点击查看大图2.芒果切块打成泥。
点击查看大图3.过筛后称出380g。并加入白糖。
点击查看大图4.水浴加热至白糖融化。
点击查看大图5.鱼胶粉加70g左右的水泡发，也水浴加热至无颗粒。
点击查看大图6.将鱼胶粉水倒在芒果泥中，搅拌均匀后放凉。
点击查看大图7.动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的！
点击查看大图8.打到奶油如绸带一样低落，气泡很小即可。
点击查看大图9.加入放凉的芒果泥搅拌均匀。
点击查看大图10.将八寸蛋糕片切去一圈，放入模具底部。
点击查看大图11.倒入一半的慕斯馅。
点击查看大图12.再放上另外一块蛋糕片
点击查看大图13.倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时
点击查看大图14.QQ糖一包，我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开
点击查看大图15.一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~
点击查看大图16.再放冰箱冷藏半小时左右。取出
点击查看大图17.用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。
点击查看大图18.给蛋糕做些装饰~完成~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
