入口即化的芒果慕斯蛋糕。超详细哦~

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1.请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。

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2.芒果切块打成泥。

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3.过筛后称出380g。并加入白糖。

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4.水浴加热至白糖融化。

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5.鱼胶粉加70g左右的水泡发，也水浴加热至无颗粒。

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6.将鱼胶粉水倒在芒果泥中，搅拌均匀后放凉。

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7.动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的！

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8.打到奶油如绸带一样低落，气泡很小即可。

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9.加入放凉的芒果泥搅拌均匀。

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10.将八寸蛋糕片切去一圈，放入模具底部。

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11.倒入一半的慕斯馅。

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12.再放上另外一块蛋糕片

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13.倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时

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14.QQ糖一包，我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开

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15.一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~

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16.再放冰箱冷藏半小时左右。取出

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17.用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。

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18.给蛋糕做些装饰~完成~