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苏式月饼是我国的传统食品，它的特点就是“酥”！吃起来又酥又香，尤其是自己在家做的苏式月饼，更是受到家人的喜欢。
自己在家做月饼不用担心馅料是不是健康，加没加加防腐剂。我用的馅料都是自己做的，吃起来肯定即健康又好吃。就是炒制馅料的过程挺累的，如果当天做完馅料直接做月饼的话，恐怕要忙一天啊。所以我都是提前一天将馅料制作出来，第二天做。
点击查看大图1.水油皮的制作。面粉称重后依次加入猪油。
点击查看大图2.加水搅拌均匀。
点击查看大图3.揉成一个光滑的面团，放置一旁盖上保鲜膜醒发30分钟。
点击查看大图4.油酥面的制作。低粉称重后加入猪油搅拌均匀
点击查看大图5.揉成团。
点击查看大图6.放置一旁盖保鲜膜醒发30分钟。
点击查看大图7.将醒发好的水油面和油酥面分别分成8等分。
点击查看大图8.取其中一份水油面面团擀成圆形，将其中一份油酥面团放到水油皮面皮的中间。
点击查看大图9.用水油皮面皮包住油酥面团，收口朝上。 剩下的面团依次做好后盖上保鲜膜醒发15分钟。
点击查看大图10.取其中一块面团用擀面杖擀成椭圆形。
点击查看大图11.卷成长条状，光滑的一面朝下。
点击查看大图12.然后用擀面杖擀成长方形。
点击查看大图13.再卷起来，光滑的一面也要朝下，一定不要忘了。这样考出来的月饼表面是比较光滑的。
点击查看大图14.用擀面杖在中间压一下。
点击查看大图15.两头合拢。
点击查看大图16.整理成一个光滑的小面团。
点击查看大图17.光滑的一面同样朝下，用擀面杖擀成圆形并放入馅料。包好。
点击查看大图18.收口朝下，放入铺了油布的烤盘上。
点击查看大图19.刷上一层蛋黄液。
点击查看大图20.放入预热好的烤箱里，210度，中层，烤25分钟左右。 时间请根据自家烤箱灵活掌握。原配方是200度，烤25分钟。我家的烤箱不给力，我调到210度考了25分钟。
点击查看大图21.烤制7分钟左右，再刷一层蛋黄液。这样考出来的月饼卖相会更好。上色后加盖锡纸，一共烤制25分钟。月饼烤制表面金黄，香味四溢就可以出炉了。烤好的月饼取出后稍微凉一下就可以吃了。趁热吃才好吃呢！
点击查看大图22.烤好的月饼取出后稍微凉一下就可以吃了。趁热吃才好吃呢！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
