奶牛蓝莓蛋糕卷

点击查看大图

1.准备好材料，面粉过筛好，烤盘铺好烤纸。

点击查看大图

2.蛋黄蛋白分离，蛋黄加入一个全蛋，加入一半砂糖打至融化。

点击查看大图

3.分次加入油，水打匀

点击查看大图

4.筛入面粉，玉米淀粉，盐。

点击查看大图

5.不规则拌匀。

点击查看大图

6.加几勺蛋黄糊在小碗里，筛入可可粉拌匀。

点击查看大图

7.有2种味道蛋黄糊。

点击查看大图

8.蛋白一次性加入白糖，几滴白醋打至湿性泡发。

点击查看大图

9.刮一些蛋白霜到可可蛋黄糊里。

点击查看大图

10.快速拌匀。

点击查看大图

11.用勺子勺在烤盘上，放入预热的烤箱170度烤2分钟。

点击查看大图

12..刮3分一蛋白霜到蛋黄糊里，自上而下拌匀。

点击查看大图

13.拌好后倒入蛋白霜里。

点击查看大图

14.自上而下拌匀。

点击查看大图

15.倒入烤盘里。

点击查看大图

16.表面刮平，在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱，170度15分钟，上下火。

点击查看大图

17.烤好拿出，倒扣在晒凉架上，趁热撕去油纸，再盖回去

点击查看大图

18..不烫手，翻过来放在油纸上，抹上蓝莓酱，用刀子在蛋糕上划几刀。

点击查看大图

19.用擀面杖卷着油纸卷起，放10分钟定型。

点击查看大图

20.切块食用。