玉庭双耳

点击查看大图

1.材料：山药、青红椒、莲子、黑木耳、银耳

调味：高汤、盐、水淀粉、植物油

点击查看大图

2.将黑木耳、莲子、银耳泡发，去老蒂撒成小朵；山药去皮切片；青红椒洗净去蒂、子切棱形片。

点击查看大图

3.将木耳、银耳、莲子去心洗净蒸制10分钟至熟。

点击查看大图

4.锅置火上加少许油爆香葱片、蒜片，下入青红椒翻炒均匀。

点击查看大图

5.倒入高汤，放入山药、银耳、木耳和莲子翻炒。

点击查看大图

6.加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。

点击查看大图

7.迅速搅动防止淀粉起球，出锅即可。

点击查看大图

8.特点：色泽鲜艳，营养丰富，口感好。