6寸生日蛋糕胚

点击查看大图

1.准备所有的材料

点击查看大图

2.蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。

点击查看大图

3.蛋黄加水和油用打蛋器打一下

点击查看大图

4.蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。

点击查看大图

5.蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖

点击查看大图

6.1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，

点击查看大图

7.倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。

点击查看大图

8.出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。