香煎豆腐

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1.新鲜的豆腐。

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2.豆腐有点厚，不容易煎，我就从中间剖开，切薄一点。热锅，下一点油，小心地把豆腐放下去。

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3.煎豆腐一定要有耐心，轻手轻脚，这样才不易碎。

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4.用郫县豆瓣酱，普宁豆瓣酱，剁椒酱，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉调成酱汁，倒进锅中慢慢煮。

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5.收汁，撒上香菜葱花。