羊肉烩面

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1.羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片

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2.筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克

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3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟

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4.再揉几分钟，分成十等份

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5.擀成舌状面片，两面抹油

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6.码好盖保鲜膜醒30分钟以上

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7.碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）

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8.锅入水烧开准备下面

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9.取一个面片，捏住两头甩

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10.继续甩

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11.拉至长长的一条，下锅咯

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12.煮两分钟即熟

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13.浇入两勺刚才煮羊肉的汤

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14.放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。