黄瓜柳叶饺

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1.材料：黄瓜、鸡蛋、虾皮

调味：少许盐、食用油

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2.将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。

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3.黄瓜擦丝加少许盐控出水份。

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4.虾皮用温水泡洗几次，把攥干水份的黄瓜、虾皮，鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀备用。

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5.准备几根菠菜洗净切碎加点水榨汁，用滤网滤出备用。

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6.面粉加入菠菜汁揉成光滑面团。

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7.将和好的面团切成剂子，擀成饺子皮。

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8.包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下。

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9.最后在头部捏紧，防止露馅即可。

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10.特点：外形漂亮、馅料清爽。