香草冰淇淋

点击查看大图

1.提前将冰淇淋的内桶放进冰箱冷冻室冷冻15小时以上。

点击查看大图

2.准备好所有材料。

点击查看大图

3.将牛奶，淡奶油放在小锅中，将香草籽刮出后香草荚也放入锅中，小火加热微微煮开关火。

点击查看大图

4.将蛋黄和怡甜麦芽糖醇(或白砂糖)放进盆里。

点击查看大图

5.搅拌至蛋黄微微发白比较粘稠的状态。

点击查看大图

6.再将煮好的牛奶分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

点击查看大图

7.搅好的蛋奶糊重新倒回小锅中，开小火再加热至粘稠，挑出香草荚。

点击查看大图

8.蛋奶糊冷却至室温后放入冰箱冷藏至冰凉时，将冰淇淋内桶从冷冻室取出装入冰淇淋机内倒入冷藏好的蛋奶糊。

点击查看大图

9.盖上机器上盖开动搅拌浆，25分钟左右冰淇淋就做好了，吃不完的冰淇淋可装入保鲜盒放入冷冻室内储存。