第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~

点击查看大图

1.低筋面粉200g，可是称的时候多了那么一点点。

点击查看大图

2.黄油40g。称的时候是39g。少了那么一点点应该关系不大。

点击查看大图

3.白糖20g。

点击查看大图

4.小苏打1g。

点击查看大图

5.酵母粉2g。

点击查看大图

6.水80g.实际只用了60g的样子，这个适情况而定。

点击查看大图

7.将称好的所有材料放一个大的容器里。加适量的黑芝麻，等黄油软化。

点击查看大图

8.分次加适量的水把所有的材料揉在一起。揉成一个光滑的面团。静止30分钟。水我只用了60g的样子。

点击查看大图

9.30分钟后。将面团做成长方体，方便成方型的薄片。

点击查看大图

10.擀好的面皮，这个最好控制在大约0.2CM那么厚。可是我没有擀好。

点击查看大图

11.切成小块~

点击查看大图

12.烤盘上铺张油纸，饼干生胚放入。表面喷点水，放置发酵，看到面片厚度增加到大约0.4CM即可，烤箱预热170度，中层烤15分钟

点击查看大图

13.左上角有几块烤焦了。其它的还好。烤焦的原因是厚薄不一致。

点击查看大图

14.烤好放凉。很酥脆呢~~