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去年中秋前买了做月饼的小模具，但是忙着装修房子，没有时间做。马上离今年的中秋节，又不到一个月了，赶紧动手练习一下。想像一下和家人团聚的时刻，端出一盘自己亲手做的月饼，和家人一起分享那种快乐，还是很有成就感的哦。
点击查看大图1.准备好所有原料。
点击查看大图2.水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。倒入大碗内。
点击查看大图3.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。
点击查看大图4.油酥的原料：面粉100g、猪油50g。放入大碗内。
点击查看大图5.揉匀成团。
点击查看大图6.两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。
点击查看大图7.馅料的所欲原料：猪肉糜、香葱、生抽、五香粉、盐、料酒。将这些原料倒入大碗内，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。
点击查看大图8.静置好的水油皮切约24g每份，8份。
点击查看大图9.油酥约16g-18g每份，8份。
点击查看大图10.取一个水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。
点击查看大图11.慢慢的合拢四周。
点击查看大图12.收口处捏牢。
点击查看大图13.收口朝下，按扁。
点击查看大图14.用擀面杖擀成牛舌状。
点击查看大图15.轻轻的卷起。
点击查看大图16.同样做好其余7份。
点击查看大图17.盖保鲜膜静置15分钟。
点击查看大图18.静置好后直接用手稍微按扁。
点击查看大图19.继续用擀面杖擀长。
点击查看大图20.再轻轻的卷起。
点击查看大图21.同样做好其余7份。
点击查看大图22.盖保鲜膜静置15分钟。
点击查看大图23.静置好后取一份，按扁。
点击查看大图24.擀成中间稍厚，四周薄的皮。
点击查看大图25.有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，像包油酥那样收口。
点击查看大图26.最后收口朝下按扁，摆入垫了油纸的烤盘。
点击查看大图27.烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟。
点击查看大图28.再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
