改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】

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1.所需原料。

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2.将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。

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3.充分搅拌。

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4.揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。

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5.醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。

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6.取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。

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7.取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。

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8.一点点折叠收口。

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9.放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。

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10.平底锅放焖火慢慢煎。

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11.煎成二面有黄色后。

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12.加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面。

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13.烧至水干即可，金黄色烙豆沙饼出炉了。