香辣肉丝

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1.准备材料：里脊肉一块，香菜，辣椒丝

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2.里脊肉切丝，备用

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3.将十三香、盐、鸡精、料酒（少许）、酱油加入肉丝中入味。

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4.香菜切段备用

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5.葱切小段，姜切丝

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6.葱花和姜丝一同下锅，爆出香味。

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7.下入肉丝

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8.爆炒至肉丝变白

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9.下入香菜

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10.翻炒几下，装盘

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11.重新起锅，小量的油，烧至5分热。

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12.下入辣椒丝，不停翻炒。至橘红色。关火。

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13.趁热将辣椒丝和油一起倒在刚才炒好的肉丝上，让辣椒油的香味和肉丝混合在一起。