酸梅鸡爪

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1.鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。

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2.水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。

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3.为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。

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4.把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。

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5.小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。

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6.加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。

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7.加入少许水烧开。

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8.大火转中火焖制5分钟。

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9.中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。

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10.呵呵，装碟。