酸菜猪蹄煲

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1.原料图，猪蹄买的时候就要求斩好。

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2.猪蹄焯水，水开的时候可以放点酒去腥味。多煮一会，脏东西都会出来，捞出来在清水中洗干净。

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3.酸菜洗净泡半小时，如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。

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4.里放油，五成热的时候小火炸香葱姜蒜红辣椒八角。

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5.放酸菜炒一下，放点五香粉，兑水。

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6.猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。

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7.在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味。再炖半小时。

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8.出锅前放点鸡精或者味精提味即可。