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这是上周给姪女做的生日蛋糕，也是亲手为家人做的第6个生日蛋糕。
接触烘焙快二年了，是烘焙让我爱上美食也结识了美食天下这个大家庭，感谢这二年中大家给予我的支持与肯定，一直不断给我鼓励打气，让我在美食的路上越来越坚定，越来越喜爱。
还记得第一次做曲奇，笨拙地挤出漂亮的花纹时的兴奋，第一次成品出炉时的激动，第一次给妈妈做生日蛋糕时全家人的一致的赞扬，也记得第一次做面包时又是揉又是摔，熬夜至凌晨二点出炉等到的一个能硬的砸S人的大砖头。。。。。。
这一切一切都是幸福的点滴，值得珍藏的回忆，烘焙的路上一路走来，一点点的进步带给我的是更多的欣喜与收获，越来越喜欢自已在家做点心，喜欢家中弥漫着烘焙的香气，温馨甜蜜，也希望自制的点心除了美味健康无添加以外，更能让家人吃出彼此的用心和浓浓的爱意。
点击查看大图1.准备蛋糕片的材料：鸡蛋2个，细砂糖60g，低筋面粉48g，可可粉12g，融化黄油14g
点击查看大图2.二个鸡蛋和60克砂糖放入盆中。
点击查看大图3.搅拌均匀后隔38度的热水用电动打蛋器打发至如图状态。
点击查看大图4.将低筋面粉和可可粉的混合均匀后筛入。
点击查看大图5.用橡皮刮刀翻拌至无干粉顺滑后将温热融化的黄油倒在刮刀上，继续用刮刀全部翻拌均匀。
点击查看大图6.拌好的面糊倒入铺有锡纸的烤盘中，稍抹平后放入预热好160度的烤箱中层，烤15分钟。
点击查看大图7.准备树莓慕斯材料：冷冻树莓110g，细砂糖40g，吉利丁片1片，朗姆酒1小勺，淡奶油100g，将吉利丁片用冰水泡软。
点击查看大图8.将冷冻树莓加入砂糖用搅拌机打成细腻的果泥。
点击查看大图9.烤好的蛋糕片趁热撕去锡纸裁成与模具相同的大小，放入模具中，底部包好锡纸。
点击查看大图10.取1/3量的树莓泥隔水加热，然后加入用冰水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
点击查看大图11.搅匀后的树莓泥再倒回与其余的搅匀。
点击查看大图12.加入一勺朗姆酒拌匀。
点击查看大图13.将淡奶油打到6成发后加入到树莓泥中。
点击查看大图14.搅拌均匀。
点击查看大图15.将树莓泥倒入铺有蛋糕片的模具中，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
点击查看大图16.准备好巧克力慕斯的材料：淡奶油45g，牛奶30g，可可粉8g，巧克力80g，无盐黄油60g，淡奶油120g，细砂糖30g，吉利丁片1片
点击查看大图17.牛奶和淡奶油用小火煮沸。
点击查看大图18.加入可可粉搅拌均匀。
点击查看大图19.重新放在小火上煮沸，然后加入掰小的巧克力搅拌融合至均匀。
点击查看大图20.加入软化的黄油，搅拌均匀放凉。
点击查看大图21.淡奶油打到6成发。
点击查看大图22.将淡奶油与巧克力溶液用刮刀翻拌均匀。
点击查看大图23.倒入已凝固的树莓慕斯蛋糕上。
点击查看大图24.抹平再继续冷藏2-3个小时即可脱模按自已喜欢的方式装饰了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
