【香辣肉丝】

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1.猪瘦肉200克

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2.蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量

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3.所需调料

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4.猪肉切丝

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5.蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎

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6.把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁

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7.锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒

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8.这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用

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9.另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香

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10.加入豆瓣酱

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11.加入姜丝、蒜末继续炒至出红油

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12.放入肉丝

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13.继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽

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14.放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可

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15.出锅啦