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做完莲蓉月饼，继续战斗，一下想到了前两天做的奶香菠萝馅。虽然最初不是计划来做广式月饼的，不过也不妨一用。还是制作30克的小月饼
点击查看大图1.准备面团用料
点击查看大图2.将转化糖浆倒入大碗，加入枧水
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.倒入玉米油
点击查看大图5.搅拌均匀
点击查看大图6.倒入面粉和奶粉
点击查看大图7.调成软硬适度的面团
点击查看大图8.静置1小时
点击查看大图9.准备馅料和表面装饰用的蛋液
点击查看大图10.把菠萝馅分割成24克一个的小球
点击查看大图11.面团分成6克1个的小剂
点击查看大图12.取一块面剂按扁
点击查看大图13.放入菠萝馅
点击查看大图14.把饼皮向上推起，包住馅料
点击查看大图15.慢慢收口，搓圆
点击查看大图16.在月饼模具中装少量面粉，摇晃均匀后，倒出
点击查看大图17.放入包好的月饼坯
点击查看大图18.扣在案台上，手柄下压，按实
点击查看大图19.轻轻推出，
点击查看大图20.把做好的月饼排入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟
点击查看大图21.取出，表面刷蛋液，放回烤箱，继续烤15-20分钟
点击查看大图22.表面金黄，出炉
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
