啤酒鸡

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1.小鸡宰杀洗净，剁成大块。

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2.鸡块焯水，去血沫后捞出备用。

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3.锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。

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4.倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。

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5.根据喜好，放入红辣椒提味。

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6.倒入啤酒，一瓶即可。

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7.放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀小火炖制。

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8.土豆去皮，切厚片。

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9.鸡肉炖制20分钟后，倒入土豆片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。