减肥美食之----小白菜馅合子

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1.面粉用温水和成光滑的面团。面团要和的稍微软一些，但比烙饼面硬。

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2.准备馅料。小白菜洗净后，下入热水中焯一下。

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3.粉丝放在热水中泡软

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4.焯好的小白菜和泡好的粉丝，分别切碎放入盆中。再加入一小把虾皮。

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5.生姜切碎，放入馅料中

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6.放入一小勺盐，倒入少许香油，搅拌均匀

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7.把面团揉成长条形，用刀切成稍微大点的剂子。擀成一大一小两个圆形面片

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8.准备一个平点的盘子，擦干水份。撒上一点薄面。

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9.把大的圆形面片放上，面片要大于盘子

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10.把拌好馅料放上，尽量放在面片的中间，稍微用勺子按压一下。

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11.鸡蛋打散，慢慢倒在馅料的中间。我只倒了半个鸡蛋，感觉稍微有点少，建议用一个鸡蛋比较好。

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12.把小的圆形面片放上

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13.沿着盘子边，把两层面片按在一起，按实。同时将多余的面沿着盘子边缘撕下去。

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14.沿着盘子，把面皮边缘向里折成小花边。这样一个合子就做好了。

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15.平底锅内倒入少许油，过热后，轻轻把合子滑入锅中，中小火盖上盖子，2分钟后翻面将另一面烙成金黄色即可