咖喱叉烧酥角

点击查看大图

1.将叉烧剁成小粒，将土豆水煮至熟，剥皮，切成粒；

点击查看大图

2.锅置炉上放少许油，开中火，将叉烧爆香，盛起叉烧，锅底留油；

点击查看大图

3.倒入土豆，用铲子把土豆泥烂；

点击查看大图

4.再倒入叉烧，加生抽1小匙，糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙，用铲子翻匀，盛起备用。

点击查看大图

5.从冰箱取出酥皮，趁冻打开，用尺子在折叠痕处划两折叠痕之间的长度，意为正方形；

点击查看大图

6.用刀将酥皮切成正方形；

点击查看大图

7.在酥皮的一角放入馅料；

点击查看大图

8.用棉棒在酥皮的四周涂上全蛋液；

点击查看大图

9.对角覆盖，用手捏紧收口；

点击查看大图

10.在捏好的酥角表面涂层全蛋液；

点击查看大图

11.再在角的上面扎几个孔，这样烤时里面空气膨胀，就有孔排气，不至于笑口（开口），放入预热的烤箱用Bake 功能，用Bake功能190°C（375°F），先烤10分钟，再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。