香辣螺丝

1.将买来的螺丝洗净，（买的是已经剪过的了）。锅中放入冷水，螺丝、姜片、小葱一扎、八角一粒，加点料酒。开火煮。

2.煮沸腾后再煮5分钟（螺丝最好稍微多煮会儿）。关火将螺丝捞出，配料扔掉。

3.炒锅中放油，加豆瓣酱炒出红油，再将蒜末，花椒和泡好减碎的红辣椒炒香。

4.放入煮好的螺丝翻炒，然后加入水，以没过螺丝为好。先大火煮开然后转小火。

5.煮10分钟后关火，浸泡一会儿，盛出开吃吧！