没有发酵的面包

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1.按照主料上的先后顺序，将除黄油以外的材料称重后放进面包机中。执行一个和面程序（ACA面包机，20分钟）。在和面过程中，看牛奶（或水）的量够不够，如果不够（面团不往一起粘连），一点一点往里加牛奶（或水），直到揉成一个团为止。

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2.一个和面程序结束后，将黄油放入。再启动一个和面程序（20分钟）

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3.2个和面程序后，拉伸面团，可出现薄膜，表示和面执行到了扩展阶段。

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4.将扯开筋的面揉成光滑的面团，放在面包机中等待发酵。

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5.我是晚上和面，准备第二天早烘焙的，第一次发酵时间有一夜，所以我没放那么多酵母，不足1克的量。结果第二天早上起来，一看，根本没有发酵啊，只是面的表皮硬了一些，晕倒！

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6.没关系，没发酵也要一样做面包。把面团分成8小份，每一份揉圆，放进烤盘中。我烧了一锅热水，把烤盘放在锅上，想看能不能再发酵，结果还是不发。没招，那就给面包刷上蛋液（我刷的蛋黄液），洒上白芝麻吧。

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7.放进烤箱中，先上下火烤3分钟，然后转成上火烤10分钟。

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8.把面包掰开，组织不是特别松软，吃起来的味道却不错，香香甜甜的。女儿起床，面包也凉了，她用没有发酵过的面包当早餐，喝杯奶，很好！！