剁椒苦瓜

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1.材料：苦瓜一根，大蒜3粒，剁椒一勺。

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2.苦瓜洗净切片（不要切太厚，切太厚了不入味）

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3.锅中放油烧热，放入剁椒和蒜末。

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4.小火爆香（注意火候，别糊了）

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5.加入苦瓜，快速翻炒，不要炒太熟，太熟了就不好吃了。

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6.加入少许盐和鸡精翻炒均匀即可。（盐少放，因为剁椒就很咸）

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7.做好的剁椒苦瓜。