广东人的小食很多,其中有一种就是饺子,应该就北方人叫的锅贴吧!~叫法不一样,但是美味一样啊 ,融入本地地饮食文化的东西才是最纯正的美味,一种馅料可以做出两种小吃,美食都是随心的~!~!大家一起来上传属于自己的美味吧,还有一个最明显南北不一样的是广东人的饺子皮很多都是买现成的,北方的人对面食比较讲究,自己和面自己擀面,云吞皮更饺子皮都是自己做的,当然更劲道更好吃,这也是我想学做的
1.猪肉洗干净,然后剁成肉蓉
2.韭菜切粒
3.玉米切粒
4.木耳切粒
5.以上的材料全部放在一起,加入适量的盐,糖调味,再加入生粉,使得馅料不会很松散
6.包到饺子皮里,这里手法各有不同,扬扬就不说了,喜欢包怎么样就怎么样,生活嘛,有时候还是随心点好,这样你会体验到更多的乐趣哦~!
7.扬扬的手法都不是这么漂亮,这里献丑了,哈哈,我喜欢饱满的馅料,可是好想太过饱满了哦,哈哈
8.水开后放入饺子蒸13分钟就熟了
9.蒸好的饺子,胖胖的,隐约可以看到里面的馅料~!
10.热热的很好吃,可以点酱油来吃,不过我更喜欢素着吃,原味啊,来一张馅料的图图,玉米多多,是我的最爱啊
11.觉得太单调的话也可以煎着吃,那个香口啊~~
12.留了点馅料做云吞,少放了玉米,云吞的话感觉要多点肉才好吃,哈哈
13.让大家看看我们最地道的云吞包法,哈哈,不知道大家会不会觉得好怪尼,
14.还是满满的馅料
15.然后把两个尖尖角粘起来
16.排排坐,
17.同样水开后蒸13分钟,肉多的云吞最好就是点辣椒酱吃~~!!它们大概是官配吧,哈哈
18.不蒸也可以直接用来下面吃,还是一贯的原则,随心做后就随心吃吧,哈哈,同一样美食,烹饪方法的不同,带来不一样的美味~!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici