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这次的饼皮，做的比上次的薄些，技术熟练的朋友，可以适当减一下饼皮的重量，皮薄的会更好吃，当然包起来，会难一些。
点击查看大图1.饼皮原料备用。
点击查看大图2.内馅原料备用。
点击查看大图3.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。
点击查看大图4.筛入低筋面粉。
点击查看大图5.混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小时。
点击查看大图6.紫薯去皮后洗净，切片。
点击查看大图7.放入蒸锅内，蒸熟。
点击查看大图8.按成细腻的薯泥。
点击查看大图9.放入不粘锅内，加入适量的黄油。
点击查看大图10.炒去多余的水份，加入适量的白糖和澄粉。
点击查看大图11.紫薯馅炒好后，分成27g的小球。
点击查看大图12.醒好的面团分成18g一个小球。
点击查看大图13.小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上紫薯馅。
点击查看大图14.轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圆。
点击查看大图15.外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。
点击查看大图16.小球放入模具内。
点击查看大图17.倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压（不要太用力），然后脱模。
点击查看大图18.做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内。
点击查看大图19.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液。
点击查看大图20.再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(放一天，回油后，会更加漂亮）
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
