回锅藕

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1.将藕洗净去皮切成薄片。

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2.煮锅加水烧开，将藕涮烫片刻，捞出沥干水分。

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3.将葱切粒，姜切丝，辣椒切丝，青蒜斜切成段。

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4.在藕里加入淀粉拌匀。

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5.炒锅加油烧热，将藕片煎至两面金黄盛出。

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6.锅里留底油爆香葱姜辣椒。

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7.将藕片倒入锅里翻炒，加入酱油，盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。

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8.加入青蒜翻炒出香味即可。